MI DESPEDIDA
¡Hola a todos!
Esta va a ser mi última publicación. Por eso are un repaso de todas mis publicaciones anteriores:
- 1º publicación: Canutillos de medio hojaldre.
- 2º publicación: Bizcocho de coco.
- 3º publicación: Mousse de limón.
- 4º publicación: Presentación de la mousse de limón.
- 5º publicación: Donuts.
- 6º publicación: Elaboración del bizcocho de naranja.
- 7º publicación: Presentación del bizcocho de naranja.
- 8º publicación: Fantasmas de Halloween.
- 9º publicación: Brownie de chocolate.
- 10º publicación: Recopilación de todas las recetas publicadas.
Espero que os haya gustado este blog y que os hayan servido estas recetas. Pero para que la despedida no sea tan amarga y sea algo más dulce (y hacer así justicia al contenido de esta blog) os voy a dejar un último enlace con unos de mis postres favoritos, tarta de tres chocolates.
¡Un saludo!
INGREDIENTES
- 200 g de chocolate Lindt 70%
- 100 g de Mantequilla
- 4 huevos
- 100 g de azúcar normal o glass.
- 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato.
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 80 g de harina de trigo
- De 50 a 100 g de nueces (depende de lo que os gusten)
PREPARACIÓN
- Lo primero es preparar el recipiente donde los vamos a cocinar. Yo he utilizado una bandeja de 20×20 de cristal y papel de horno. La medida de la bandeja da para 9 brownies generosos, pero todo depende de como queramos que sea de grueso, si los queréis de menor tamaño emplead una bandeja mayor.
- Forramos la bandeja y la untamos con mantequilla. Espolvoreamos con chocolate en polvo el papel de horno. No he utilizado harina porque la última vez que lo preparé me quedaron pequeñas motas de harina blanca en la base. Con este truco solucionamos este problema y encima le damos más sabor a chocolate a este pastelillo.
- Introducimos en un cuenco el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante 4 minutos a temperatura media. Sacamos y juntamos bien la mezcla con una varilla hasta que quede una crema de chocolate parecida a la nutella o nocilla.
- Batimos en un bol grande los huevos con el azúcar hasta que quede una crema espumosa. Añadimos la cucharada de vainilla y el bicarbonato.
- Vertemos la crema del chocolate en el bol anterior. Mezclamos bien con las varillas.
- Tamizamos la harina con un colador y añadimos a la anterior mezcla, revolvemos muy bien hasta conseguir una pasta crema homogénea.
- Vertemos la mezcla-crema de chocolate en la bandeja de cristal. Yo nos ayudamos con una paleta de silicona para aprovechar toda la crema y que no quede nada en el bol.
- Partimos las nueces en 2 y las pasamos por un poco de chocolate en polvo. Las introducimos en la crema y con un tenedor las cubrimos bien con el chocolate.
- Cocemos el brownie en el horno precalentado a 180º grados en la parte intermedia durante 35/40 minutos. Cuando lleve ya 20 minutos en el horno tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente.No os debéis pasar en el tema del tiempo.
- Lo dejamos enfriar en la bandeja y cuando esté frío lo cortamos en 9 trozos iguales. Los separamos del papel de horno y presentamos en un plato con un poco de helado de vainilla o chocolate caliente.
Ahora que se acerca Halloween, que mejor que saber hacer los riquísimos “fantasmas de Halloween”:
INGREDIENTES:
- 6 claras de huevo.
- 120 gr de azúcar glasse.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- Pepitas de chocolate.
ELABORACIÓN:
Empezaremos poniendo el horno a 100º C. Montamos las claras a punto de nieve, sabremos que están a punto de nieve porque si damos la vuelta al bol las claras no se caen. Añadiremos el azúcar poco a poco, con movimientos envolventes para que no se baje y despúes lo pondremos en una manga pastelera.
En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal hacemos los fantasmas formando una base y estrechando poco a poco hasta terminar en un copete. Pondremos dos pepitas de chocolate a modo de ojos. Los hornearemos durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente.
mousse de limón
Mousse de limón
Hoy os dejo aquí como se hace una mousse de limón. Espero que os sea útil.
MOUSSE DE LIMÓN
INGREDIENTES:
- 1 bote pequeño de leche condensada.
- Medio litro de nata montada.
- Zumo de limón (3 limones)
PREPARACIÓN:
-En primer lugar, mezclar la leche condensada con el zumo de limón y medio limón rallado. Después se añadirá la nata y se mezclará todo junto. Tras mezclarlo bien, se hechará en un bol y se meterá en el frigorífico hasta servir. Finalmente para adornarlo echaremos la rayadura de limón por encima.
Bizcocho de coco
Hola a todos, espero que os gustara la receta de canutillos. Hoy os dejo la receta de un bizcocho de coco. Espero que os guste.
BIZCOCHO DE COCO
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 400gr de azúcar
- 300gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 200ml de agua hirviendo
- 50gr de coco rallado
·Ingredientes para el merengue de coco
- 3 claras de huevo
- 50gr de azucar
- 25gr de coco rallado
PREPARACIÓN:
Para empezar batiremos los huevos en un bol a la vez que se le va añadiendo azúcar. Luego agregaremos el agua hirviendo, la harina, la levadura y el coco rallado.
Luego lo removeremos bien hasta eliminar completamente los grumos, una vez eliminados lo verteremos en un molde untado en mantequilla y harina.
Finalmente lo hornearemos durante 50 minutos; los primeros 10 minutos a fuego lento y a medida que suba el bizcocho aumentaremos el fuego hasta poco más de 90 grados. Transcurridos los 50 minutos sacaremos el bizcocho y lo dejaremos enfriar.
PREPARACIÓN DEL MERENGUE:
Para preparar el merengue batiremos tres claras de huevo, y mientras batimos añadiremos lentamente el azucar y luego el coco rallado. Seguiremos batiendo hasta que el merengue tenga consistencia. Una vez listo lo hecharemos sobre el bizcocho.
receta nº 1 ” canutillos de medio hojaldre “
Canutillos de medio hojaldre
INGREDIENTES:
-media taza de aceite de girasol
-media taza de vino blanco
-una pizca de sal fina
-400ml de nata líquida
-azúcar
-chocolate
-
caramelo líquido
UTENSILIOS:
- ensaladera
- moldes para los canutillos
- sartén
- rodillo
PREPARACIÓN:
Para empezar cogemos un cazo y en él vertemos media taza de aceite, media taza de vino blanco y un poco de sal fina. Se revuelve con una cuchara de madera y se añade la harina que admita.
Cuando se tiene una masa compacta se amasa en la encimera con las manos hasta que se despega de ella. Se deja en reposo entre dos platos hondos unos 10 min. Pasado este tiempo se van cogiendo trozos de la masa y estirandola con el rodillo.
Se pone la masa plana y se corta en tiras para poder enrrollar cada tira en los moldes de los canutillos. Cuando ya se tienen enrrollados unos cuantos se van friendo y así sucesivamente hasta acabar la masa. La masa frita se retira del canutillo cuando esté fría.
Mientras los canutillos se enfrían, montaremos la nata que está fria en la nevera. Un truco para que la nata se monte bien es meter las barillas y la fuente con las que se bate en el congelador.
La nata una vez montada se mete en una manga pastelera y se van rellenando los canutillos. Finalmente se les hecha azucar, chocolate líquido o caramelo.
